Мясные салаты

Сладкий венок из безе // швейцарская меренга

46

Ингредиенты

  • белок – 3 шт. (95 гр. )
  • сахар – 190 гр.
  • ванильный сахар – 8 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Белки смешать с сахаром и нагревать на водяной бане до 70 градусов до полного растворения сахара.

Дно чаши не должно касаться кипящей воды.

После перелить в чашу для взбивания и начать взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до максимальной.

Взбиваем до устойчивых пиков.

Масса станет глянцевой, плотной и пышной.

Видео рецепт

Добавить комментарий